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紫薯芝麻湯圓

美食達人@sunxiaonan21
紫薯芝麻湯圓封面圖
耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時一小時
難度簡單
主材料
紫薯一個
糯米粉300克
黑芝麻100克
豬油適量
白糖適量

紫薯芝麻湯圓的做法步驟

  • 第一步:蒸好紫薯按成泥
  • 第二步:糯米粉用熱水調好和成面團,分出來一些和紫薯泥合在一起(先加入少量水,然後就加入薯泥,再看要不要再加水,這樣合得比較好)面團以不粘手爲宜。
  • 第三步:將芝麻炒好,壓碎,拌入豬油和白糖。
  • 第四步:兩個面團揉成長圓形,並合到一起。
  • 第五步:對折幾次再揉成長條形。
  • 第六步:切成等分片狀,用手按圓,四周要薄,中間厚。
  • 第七步:包入黑芝麻餡,用虎口將湯圓收好口,並整型,粘薄面粉,待煮。
  • 第八步:水煮沸,加入湯圓,改小火煮,再煮沸後加點冷水,再煮大約幾分鍾煮沸即可。
  • 相關食材:紫薯芝麻

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