棒骨蘿蔔湯
菜式簡介
蘿蔔營養豐富,民間有“冬吃蘿蔔夏吃姜,一年四季保安康”的說法。蘿蔔的營養價值自古以來就被廣泛肯定,所含的多種營養成分能增強人體的免疫力。蘿蔔含有能誘導人體自身産生幹擾素的多種微量元素,對防癌,抗癌有重要意義。
蘿蔔是個好東西,它能去油膩、助消化。肉類食物對蘿蔔也是有用的,蘿蔔裏富含的多爲脂溶性維生素,要借助于肉才能被人體吸收,所以說蘿蔔與肉類是食物界的最佳拍檔應不爲過。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 棒骨適量
- 蘿蔔適量
- 輔助料
- 生姜適量
- 料酒適量
- 調味料
- 鹽適量
棒骨蘿蔔湯的做法步驟
第一步:原料備用
第二步:棒骨焯水,沖洗幹淨。
第三步:鍋入加入適量的水,下入棒骨塊和生姜片。
第四步:倒入適量的料酒。
第五步:大火燒開後撇去浮末,小火慢炖。
第六步:蘿蔔洗淨,切大塊。
第七步:骨頭炖兩小時以上後,下入蘿蔔塊。
第八步:再慢炖一小時以上,至肉軟爛,調入適量的鹽即可。
答配菜譜:蘿蔔與棒骨的做法