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培根山藥卷

美食達人@萬山紅
培根山藥卷封面圖

菜式簡介
  做菜現在都講究健康又美味,做到這一點其實也不難,只是家裏的主廚要稍微花費一點點心思。我兒子愛吃培根,婆婆愛吃山藥,照顧全家的口味又要健康美味,擺上餐桌看著還得養眼,于是就誕生了這道培根山藥卷,山藥和培根搭配,雖然說是中西合璧,但味道確實非常搭的,做出來真的是好吃又好看。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
山藥適量
培根適量
輔助料
香菜適量

培根山藥卷的做法步驟

第一步:山藥要選淮山藥,這種山藥水分小,而且不易氧化發黑。山藥上籠蒸熟,我順便蒸了點紫薯,節約能源,哈哈。

培根山藥卷的做法步驟圖(一)

第二步:蒸好的山藥去皮,培根切成兩段

培根山藥卷的做法步驟圖(二)

第三步:把山藥切成和培根寬窄相同的段

培根山藥卷的做法步驟圖(三)

第四步:用培根卷起來

培根山藥卷的做法步驟圖(四)

第五步:全部卷好入鍋煎,鍋中不要放油,把培根裏面的油煎出來

培根山藥卷的做法步驟圖(五)

第六步:一面煎好後翻面煎

培根山藥卷的做法步驟圖(六)
培根山藥卷做法技巧/竅門/補充說明:

煎好一面,翻面時要順著卷的方向卷,這樣培根就不會散開。也不必用牙簽之類的固定就行了。

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