墨西哥蜜豆面包

美食達人@小廚飄香

墨西哥蜜豆面包封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高筋面粉300克; 低筋面粉35克; 細砂糖60克; 雞蛋35克; 鹽4克; 幹酵母4克; 奶粉14克; 水175克; 黃油40克

輔助料: 黃油50克; 雞蛋50克; 低粉50克; 糖粉50克

墨西哥蜜豆面包的做法步驟

第一步：黃油除外的材料全部倒入面包桶，啓動和面程序。

第二步：倒入軟化的黃油，繼續啓動一個和面程序。

第三步：和好的面發酵至二倍大，分割成十二等分。

第四步：備好蜜紅豆，做法詳見http://home·meishichina·com/space-429061-do-blog-id-333721·html

第五步：取一個面團，擀圓，包入蜜紅豆。

第六步：包好。

第七步：收口向下。

第八步：全部做好。入溫暖處二次發酵。

第九步：黃油軟化打勻,加糖粉攪勻,分次加雞蛋攪勻後篩入低粉混合，裝入裱花袋待用。

第十步：將墨西哥糊擠在發酵好的面包上。

第十一步：入預熱好的烤箱。180度，20-25分鍾左右。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙早餐墨西哥菜

相關食材：蜜豆面包

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