番茄肉醬意大利面
菜式簡介
簡單的意大利面，絕對沒有你想象中那麼難做，跟著小狼的食譜學著做，保證讓你一次就成功。朋友們快行動吧！
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 意面250克（螺絲型）
- 番茄2個
- 肉末適量
- 洋蔥1個
- 胡蘿蔔少許
- 大蒜3瓣
- 輔助料
- 亨氏番茄醬適量
- 牛奶少許
- 鹽3克
- 黑胡椒2克
番茄肉醬意大利面的做法步驟
第一步：准備食材，意面、番茄、洋蔥、大蒜和番茄醬；
第二步：鍋中注入適量的水，待水燒開後，放一小勺鹽和少許橄榄油，將意面放進去，煮約8-10分鍾左右即可；
第三步：煮面的時候，在肉末裏放少許鹽、料酒和澱粉拌勻，洋蔥、大蒜和胡蘿蔔切碎，番茄去皮切丁備用；（番茄去皮竅門，番茄頂部劃十字刀口，在火上略燒一會，輕松剝皮。）
第四步：意面煮好後瀝幹水分，淋入適量的橄榄油用筷子拌勻備用；
第五步：大火將鍋燒熱後，倒入少許油；
第六步：將洋蔥和大蒜下油鍋爆香，用中火慢慢炒至洋蔥開始變軟有香味；
第七步：然後倒入切好的肉末，翻炒至變色；
第八步：加入胡蘿蔔丁翻炒均勻；
第九步：再加入番茄丁煸炒出番茄出沙；
第十步：加入4、5勺番茄醬翻炒均勻；
第十一步：最後加入少許牛奶、鹽和黑胡椒翻炒均勻；
第十二步：把意面放進鍋中；
第十三步：將意面和醬料翻炒拌勻即可出鍋~~~
第十四步：味道真的很棒哦！
番茄肉醬意大利面做法技巧/竅門/補充說明：
1、面條在下鍋煮時，一定要預先加入鹽和橄榄油，目的是便于入味，以防面條粘連。
2、意面煮好後，千萬別用過冷水這個方法，而是要拌少許橄榄油，同時若燙好的面沒用完，也可拌好橄榄油讓它稍微風幹後拿去冷藏
3、做好的醬汁可以直接澆在面條上,也可以在鍋中拌勻,按照自己的喜好。
4、意大利面的形狀也各不相同，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、貝殼型的林林總總數百種，此方法適用于任何形狀的意面。
答配菜譜：意大利面與番茄的做法