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醋泡海帶

美食達人@英英菜譜
醋泡海帶封面圖

菜式簡介
  海帶經小米醋和調味汁泡製後,口味酸甜清爽,回味留香,是一款不錯的小菜。

耗時/難易度
口味酸辣
工藝
耗時數小時
難度簡單
主材料
厚海帶皮400克
輔助料
香菜3克
調味料
12克
小米椒12克
生抽20克
小米醋25克
白糖10克
味精6克
8克
米酒5克
辣鮮露8克

醋泡海帶的做法步驟

第一步:泡發好的厚海帶皮。

醋泡海帶的做法步驟圖(一)

第二步:米椒切段,蒜切片,備生抽、小米醋。

醋泡海帶的做法步驟圖(二)

第三步:將海帶切成4*3厘米的菱形片。

醋泡海帶的做法步驟圖(三)

第四步:切好的海帶。

醋泡海帶的做法步驟圖(四)

第五步:海帶入開水中焯製。

醋泡海帶的做法步驟圖(五)

第六步:加米酒。

醋泡海帶的做法步驟圖(六)

第七步:焯好的海帶。

醋泡海帶的做法步驟圖(七)

第八步:坐鍋入開水。(300克)

醋泡海帶的做法步驟圖(八)

第九步:放米椒、蒜片。

醋泡海帶的做法步驟圖(九)

第十步:放醋。

醋泡海帶的做法步驟圖(十)

第十一步:放生抽。

醋泡海帶的做法步驟圖(十一)

第十二步:放鹽。

醋泡海帶的做法步驟圖(十二)

第十三步:放糖。

醋泡海帶的做法步驟圖(十三)

第十四步:放味精。

醋泡海帶的做法步驟圖(十四)

第十五步:放鮮味汁。

醋泡海帶的做法步驟圖(十五)

第十六步:將味汁燒開,倒入碗中。

醋泡海帶的做法步驟圖(十六)

第十七步:晾涼後倒入裝有海帶的碗中。

醋泡海帶的做法步驟圖(十七)

第十八步:侵泡12小時即可。上桌時點綴香菜。

醋泡海帶的做法步驟圖(十八)
醋泡海帶做法技巧/竅門/補充說明:

喜歡吃辣的美食家放辣鮮露。

相關食材:海帶

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