家常涼拌鹵牛腱子肉

菜式簡介
　　春節期間鹵製各種肉類，感覺是南、北方共同的飲食習慣，節前將各種肉鹵製好後，低溫冷藏好後，待過節時家裏來客人，切上一大盤鹵類拼盤，既充實肚子，也是非常好的下酒菜。
　　節日期間因來訪客人多，廚房是最繁忙的場所，因此爲了節省時間，大都是將鹵類簡單切好後，再配一些蒜蓉等蘸料就上桌了。節後大都會剩下各種鹵類的零頭，這次推薦一道家常涼拌鹵牛腱子肉，做法簡單，味道獨特，特別下飯，五份鍾就可以將一道美味高檔大菜擺上你家的餐桌。