胡蘿蔔雞蛋餅
菜式簡介
我家寶寶非常喜歡吃胡蘿蔔，大概是小時候經常吃胡蘿蔔肉粥吃慣了，一直以來就酷愛胡蘿蔔。胡蘿蔔含有大量的維生素A，是寶寶餐的好食材喲，結合雞蛋來做菜，給寶寶成長加分！
胡蘿蔔有著很高的聲譽，被視爲菜中上品，我將其和雞蛋搭配經常做給小朋友吃，不僅美味，而且非常營養，促進生長發育，提高免疫力，胡蘿蔔和雞蛋天生好搭檔喲。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 胡蘿蔔一根
- 雞蛋兩個
- 輔助料
- 面粉70克
- 花生碎適量
- 調味料
- 蔥少許
- 蒜末適量
- 姜適量
- 鹽適量
- 花生油適量
胡蘿蔔雞蛋餅的做法步驟
第一步：准備好原材料
第二步：炸好的花生去皮，切成小顆粒
第三步：雞蛋打入面粉裏，加入花生碎
第四步：胡蘿蔔刨成細絲
第五步：胡蘿蔔入鍋，加入少許水，邊煮邊攪拌，像炒菜一樣翻，直到水份變少，胡蘿蔔絲變軟關火
第六步：胡蘿蔔絲加入面粉裏，加入適量鹽，少許蔥姜蒜末、少許水，調成糊
第七步：鍋裏倒入適量花生油
第八步：倒入適量胡蘿蔔雞蛋糊，晃動鍋攤平
第九步：等表面完全凝固後翻一面
第十步：出鍋，用磨具刻出形狀
第十一步：營養美味又漂亮的胡蘿蔔雞蛋餅做好了
胡蘿蔔雞蛋餅做法技巧/竅門/補充說明：
一：面粉不要放多了，雞蛋可以多加點，這樣口感好；
二：胡蘿蔔絲加入少許水煮了，會把甜味釋放出來，做出的餅更好吃；
三：蔥姜蒜末不要放多了，要切成細細的，這樣有效去掉雞蛋的腥味；
四：加入適量的花生碎，做出來更加香；
五：煎餅的時候等底部凝固後就要晃動鍋，表面凝固後翻一面，以免煎糊了。
養生食療：保胎