二月二的酥脆小面豆
菜式簡介
年年二月二，年年龍擡頭，年年炒面豆，這就是民俗，傳統民俗在節日中更能體現出來，不過只有這樣才顯現出節日的氣氛，生活才有起伏點，才有節奏，才有特色,才有意義。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 面粉700克
- 雞蛋4個
- 白糖200克
- 玉米油180克
- 輔助料
- 水30克
二月二的酥脆小面豆的做法步驟
第一步：先把各種材料全放到盆裏，如果雞蛋小一點可以放20到30克水。
第二步：用筷子攪至沒有幹粉。
第三步：揉成面團，松馳10分鍾。
第四步：面案上施幹粉，把面團放案上揉一下，稍順滑一些。
第五步：擀成0·5到1厘米厚的薄餅。
第六步：用刀切成一厘米左右的長條。
第七步：再橫切成小丁，或者切成自己喜歡的形狀。
第八步：撒上點幹粉劃散開。
第九步：擺入烤盤，留出空間防粘。入烤箱上層，200度十幾分鍾即上色。
第十步：出爐涼透即可包裝起來防潮，隨時可吃。
二月二的酥脆小面豆做法技巧/竅門/補充說明：
如果用的雞蛋比較大，就不用加水了。