【亨氏茄汁主義】鍋包肉--番茄醬版鍋包肉

菜式簡介
　　去門衛處拿快遞時才發現自己還有一快遞沒取，原來是美食天下發來的亨氏番茄醬，可惡的快遞竟然沒有通知就放在門衛處了，把美食小編給我的驚喜給足足延遲了一周，回家抓緊做了試用，做了這道鍋包肉，以感謝小編的厚愛，謝謝！
　　鍋包肉，原名“鍋爆肉”，出自哈爾濱道臺府府尹杜學贏專用廚師，“濱江膳祖”———鄭興文之手。由于用急火快炒，把鐵鍋燒熱，把汁淋到鍋裏，浸透到肉裏，所以起名叫“鍋爆肉”。
　　鍋包肉是一道東北風味菜，即將豬裏脊肉切片腌入味，裹上炸漿下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成。成菜色澤金黃，口味酸甜。改進後的“鍋包肉”前半部分的製法和傳統“鍋包肉”大體相同，只是在兌滋汁的時候，借鑒了粵菜“糖醋汁”的調製方法，在滋汁中加入了一些粵菜調料，使成菜南北融合，風味別致。
　　這款鍋包肉則用番茄醬，耗油和豆瓣醬代替了糖醋汁，做出的偏鹹鮮略酸甜的口感，深受兒子的喜愛。最先消滅的不是肉，而是用番茄醬擠成的花！