臘腸芹菜
菜式簡介
【臘腸芹菜】快手家常菜
朋友自己灌的甜腸，送給我幾根，味道特別正宗，搭配著蔬菜炒，快手下飯又好吃，真是好。
我家的臘腸通常都這樣吃，什麼蔬菜都可以搭配。很隨意很家常。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 臘腸適量
- 芹菜適量
- 輔助料
- 紅椒適量
- 蔥適量
- 調味料
- 鹽適量
- 生抽適量
- 糖適量
- 烹調油適量
臘腸芹菜的做法步驟
第一步： 材料圖。
第二步：芹菜切段，臘腸切片，小蔥切碎，紅椒切段。盡可能將食材改刀成兩只一種形狀，小料除外。
第三步：炒鍋倒油，炒香蔥碎。
第四步：下芹菜炒熟。
第五步：下臘腸，翻均勻後加蓋小火兩分鍾，可以添加小量溫水。
第六步：加鹽和一點生抽，拌均勻出鍋。
臘腸芹菜做法技巧/竅門/補充說明：
家庭做菜，比較隨意，臘腸可以生炒，也可以蒸透後再炒，掌握到下料的時間就可以。
最近對改刀有些感受，無論什麼樣的食材，只要用心改刀，都可以很漂亮。
芹菜切這種段後，較粗的需要分開，比較好熟。
答配菜譜：芹菜與臘腸的做法