蔥油發面餅

第一步：准備食材。大概400g左右的面粉、4g左右的酵母粉、一根蔥、適量的白芝麻。

第二步：酵母粉加入適量的溫水，靜置一會。然後緩緩的倒入面粉中，揉成面團。烙餅的面一定要和的軟一些。

第三步：往面團表面刷一層油，然後蓋上保鮮膜。醒發一個小時左右(冬天時間可能要更長一些)。

第四步：蔥切碎放入碗裏，然後加入少許鹽，白芝麻。鍋中加少許油，油溫六層熱的時候，關火倒入碗中。蔥油就做好了。

第五步：面團發酵到原來體積兩倍的時候，基本就發酵好了。

第六步：面板撒少許幹面，將面團取出。揉至表面光滑後，再讓它醒發十分鍾。

第七步：將面團擀開，把蔥油勻均的抹在面上。

第八步：由裏向外卷成大卷。

第九步：用手將面分成一個一個的小劑子。

第十步：電餅铛中倒入少許油。

第十一步：把面劑子揉成餅狀，放入電餅铛中。手指粘一點水，在餅中間輕輕點一下。然後將芝麻粘在上面。

第十二步：蓋上鍋蓋。

第十三步：底面烙製成金黃色時，翻一次面。然後繼續將另一面烙製成金黃色。

第十四步：雙面金黃就可以出鍋了。裝盤上桌吧。