補鈣養顔正當時--鮮藕紅棗排骨湯
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 排骨4根(約500克)
- 藕3小節(約250克)
- 大紅棗4個
- 輔助料
- 生姜3片
- 丁香4粒
- 調味料
- 料酒適量
- 鹽適量
補鈣養顔正當時--鮮藕紅棗排骨湯的做法步驟
第一步:准備所有材料。
第二步:將排骨剁成小塊,浸泡在水中,去血水。
第三步:將藕切厚片。
第四步:浸泡在水中,防止變色。
第五步:將排骨冷水下鍋,煮開後不停攪動,1分鍾後離火,洗淨。
第六步:將洗淨的排骨放入砂鍋中,加足量的水。
第七步:加入姜片、丁香、料酒。
第八步:大火煮開後,去掉浮沫。
第九步:加入藕片和紅棗。
第十步:小火慢炖1小時,至肉酥爛。
補鈣養顔正當時--鮮藕紅棗排骨湯做法技巧/竅門/補充說明:
1·排骨我用的是裏面帶軟骨的那種。你也可以選其他類型的。
2·將生排骨浸泡在水中是爲了去血水,一般半小時就可以了,中間別忘了換水。
2·我在湯裏加了丁香,因爲覺得丁香的味道和這個湯很搭。沒有的話就加八角吧。
答配菜譜:排骨與紅棗的做法