酸黃瓜炒豬皮
菜式簡介
冬天天氣寒冷幹燥皮膚容易缺水産生皺紋，爲減少皺紋可在冬季多食用一些豬皮，豬皮中富含膠原蛋白，膠原蛋白可以促進細胞儲水、緩解皮膚老化，撫平細紋，而且豬皮對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發都有重要的生理保健作用，我喜歡豬皮柔軟的口感和Q性十足的感覺，所以經常會買一些豬皮做炒菜。
- 耗時/難易度
- 口味酸辣
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 豬皮200克
- 腌黃瓜200克
- 輔助料
- 油適量
- 鹽適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 剁椒適量
- 醬油適量
- 香油適量
- 雞粉適量
酸黃瓜炒豬皮的做法步驟
第一步：豬皮撥除余毛刮洗幹淨後放煮鍋裏煮熟。
第二步：煮好的豬皮除去多余油脂後洗淨切成小塊備用。
第三步：腌黃瓜切成小塊備用。
第四步：姜、蒜切碎，同時准備一匙剁椒。
第五步：炒鍋倒油燒熱，下姜蒜和剁椒煸炒出香味。
第六步：放入腌黃瓜翻炒一會。
第七步：放入豬皮翻炒一會。
第八步：調入一匙醬油翻炒均勻。
第九步：放入少量的雞粉翻炒均勻，淋入少許香油翻炒均勻即可起鍋。
酸黃瓜炒豬皮做法技巧/竅門/補充說明：
1、買回來的豬皮一定要刮洗幹淨除去殘留的毛樁。
2、豬皮煮熟後要刮去多余的油脂並清洗幹淨油脂。
3、腌黃瓜有鹹味，此菜可不放鹽或少放鹽。
養生食療：皮膚松弛