瓜子酥
菜式簡介
春節前買了點瓜子，到現在也沒想出怎麼吃，天逐漸暖和了，再放就要變質了，就這樣烤成了瓜子酥，不過今天烤的瓜子酥真是又酥又脆，又香又甜，最適量小朋友吃零嘴了。由于油脂多一點，老人還是少吃一點爲好。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 面粉300克
- 花生油150克
- 白糖100克
- 雞蛋1個
- 輔助料
- 瓜子適量
瓜子酥的做法步驟
第一步：准備瓜子適量。
第二步：雞蛋打在盆裏，倒上油和糖。
第三步：用筷子攪至粘稠。
第四步：倒入面粉。
第五步：揉成面團。
第六步：用保鮮膜夾起來擀成薄餅。
第七步：掀開上面的保鮮膜，反邊修整齊，刷上蛋液。
第八步：再撒上瓜子，讓蛋液粘住。
第九步：再蓋上保鮮膜用擀面杖擀平，讓瓜子粘的牢固一點。
第十步：掀掉保鮮膜，用刀切成小塊。
第十一步：用鏟子鏟到烤盤上。
第十二步：全部擺滿，放于烤箱中層，180度15到20分鍾。
第十三步：出爐了，又酥又脆，又香又甜，非常好吃。
瓜子酥做法技巧/竅門/補充說明：
由于面團的粘性很差，所以往烤盤拿的時候就要用鏟子，否則用手一拿就碎。