橙蜜蓮藕
菜式簡介
蓮藕可生食也可做菜,而且藥用價值相當高,它的根葉、花須、果實、無不爲寶,都可入藥。
蓮藕的粗纖維很容易使人産生飽腹感。同時,蓮藕的脂肪含量少,不容易使人肥胖,是非常好的減肥食物。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝拌
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 蓮藕1節
- 橙子1個
- 輔助料
- 鹽半小匙
- 蜂蜜1大匙
- 白砂糖適量
橙蜜蓮藕的做法步驟
第一步:准備所需材料。
第二步:蓮藕去皮洗淨切成薄片。
第三步:把切成片的蓮藕泡在涼水盆中。(中途換水兩次)
第四步:鍋放入清水燒開,將藕片放入開水平中迅速焯燙一下。
第五步:把焯燙好的藕片撈起。
第六步:過冷水後撈起瀝幹水份。
第七步:橙子取果肉。
第八步:用料理機打成汁。
第九步:倒出果汁過濾出果渣。
第十步:橙汁加入半小匙鹽。
第十一步:再加入1大匙蜂蜜。
第十二步:加入適量的糖,把橙汁調勻。
第十三步:把藕片放入橙汁裏泡浸,腌至色澤呈淡黃色。
第十四步:蓋上保鮮膜放冰箱冷藏後即可食用。
橙蜜蓮藕做法技巧/竅門/補充說明:
蓮藕性寒,脾胃消化功能低下,大便溏泄者不宜生吃。
高血壓、食人欲不振、缺鐵性貧血、營養不良者可多食用。