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橙蜜蓮藕

美食達人@紫韻千千
橙蜜蓮藕封面圖

菜式簡介
  蓮藕可生食也可做菜,而且藥用價值相當高,它的根葉、花須、果實、無不爲寶,都可入藥。
  蓮藕的粗纖維很容易使人産生飽腹感。同時,蓮藕的脂肪含量少,不容易使人肥胖,是非常好的減肥食物。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時一小時
難度簡單
主材料
蓮藕1節
橙子1個
輔助料
半小匙
蜂蜜1大匙
白砂糖適量

橙蜜蓮藕的做法步驟

第一步:准備所需材料。

橙蜜蓮藕的做法步驟圖(一)

第二步:蓮藕去皮洗淨切成薄片。

橙蜜蓮藕的做法步驟圖(二)

第三步:把切成片的蓮藕泡在涼水盆中。(中途換水兩次)

橙蜜蓮藕的做法步驟圖(三)

第四步:鍋放入清水燒開,將藕片放入開水平中迅速焯燙一下。

橙蜜蓮藕的做法步驟圖(四)

第五步:把焯燙好的藕片撈起。

橙蜜蓮藕的做法步驟圖(五)

第六步:過冷水後撈起瀝幹水份。

橙蜜蓮藕的做法步驟圖(六)

第七步:橙子取果肉。

橙蜜蓮藕的做法步驟圖(七)

第八步:用料理機打成汁。

橙蜜蓮藕的做法步驟圖(八)

第九步:倒出果汁過濾出果渣。

橙蜜蓮藕的做法步驟圖(九)

第十步:橙汁加入半小匙鹽。

橙蜜蓮藕的做法步驟圖(十)

第十一步:再加入1大匙蜂蜜。

橙蜜蓮藕的做法步驟圖(十一)

第十二步:加入適量的糖,把橙汁調勻。

橙蜜蓮藕的做法步驟圖(十二)

第十三步:把藕片放入橙汁裏泡浸,腌至色澤呈淡黃色。

橙蜜蓮藕的做法步驟圖(十三)

第十四步:蓋上保鮮膜放冰箱冷藏後即可食用。

橙蜜蓮藕的做法步驟圖(十四)
橙蜜蓮藕做法技巧/竅門/補充說明:

蓮藕性寒,脾胃消化功能低下,大便溏泄者不宜生吃。

高血壓、食人欲不振、缺鐵性貧血、營養不良者可多食用。

相關食材:蓮藕

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