蝦醬鱿魚豆腐煲

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蝦醬鱿魚豆腐煲封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 幹鱿魚適量; 豆腐適量

輔助料: 紅椒絲適量; 蔥適量; 香菜適量; 蒜茸適量; 姜片適量

調味料: 蝦醬適量; 鹽適量; 糖適量; 蚝油適量; 雞粉適量; 胡椒粉適量; 酒適量; 海鮮醬油適量; 麻油適量; 色拉油適量

蝦醬鱿魚豆腐煲的做法步驟

第一步：備材料，幹鱿魚泡發透後切出菱形花紋

第二步：用沸水泡熟鱿魚，瀝去水份待用

第三步：熱鍋，爆香姜片、蒜茸與蝦醬

第四步：加入除海鮮醬油、麻油外的調味料與適量的水煮沸

第五步：取一小鍋，放入切塊的豆腐

第六步：倒進煮好的湯汁料，置爐上，開火繼續煮

第七步：投下紅椒、蔥、香菜

第八步：下海鮮醬油、麻油

第九步：關火，即可原鍋上桌

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜冬季食譜常見菜式

相關食材：蝦鱿魚魚豆腐豆腐蝦醬

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