幹鍋娃娃菜
菜式簡介
天氣冷的時候，我一般都是一大鍋端上桌，特別是這個砂鍋，上桌率最高了哈。
砂鍋做菜，一點肉或骨頭加了幾種的蔬菜菌類豆製品一起亂炖，竟也灰常好吃。既暖和了身體，又美味，營養也很平衡。
白米燕麥飯配著這一大鍋娃娃菜就是我家上個星期日的中餐。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炖
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 娃娃菜適量
- 輔助料
- 五花肉適量
- 茶樹菇適量
- 豆腐幹適量
- 調味料
- 食用油適量
- 鹽適量
- 味極鮮醬油適量
- 十三香適量
- 蚝油適量
- 老抽適量
- 幹辣椒適量
- 花椒適量
- 青蒜適量
幹鍋娃娃菜的做法步驟
第一步：准備好材料，五花肉切片，用味極鮮醬油，鹽，十三得腌製十分鍾
第二步：娃娃菜洗幹淨，撕成塊，放開水中焯水，過青後撈出備用
第三步：腌好的五花肉下油鍋中炒出油至金黃色
第四步：加入豆腐幹及茶樹菇一起煸炒
第五步：加入焯過水的娃娃菜一起翻炒均勻，加入美極鮮醬油，鹽，十三香，老抽，蚝油炒勻
第六步：砂鍋中放油，下幹辣椒及花椒爆香後加入炒好的娃娃菜及青蒜
第七步：蓋上蓋焖煮五分鍾
第八步：蓋上蓋焖煮五分鍾,一鍋色香味俱全的幹鍋娃菜可以上桌了
幹鍋娃娃菜做法技巧/竅門/補充說明：
1、喜歡娃娃菜軟爛，可以煮十分鍾
2、可以加入自已喜歡的蔬菜，如豆腐、芹菜等
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