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紅豆餡青團

美食達人@花魚兒
紅豆餡青團封面圖
耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時一小時
難度簡單
主材料
艾草80克
糯米粉200克
粳米粉100克
輔助料
糖水1碗半
適量

紅豆餡青團的做法步驟

  • 第一步:材料:艾草(已洗淨)、紅豆餡
  • 第二步:糯米粉、粳米粉、糖水、堿
  • 第三步:將已洗淨的艾草下入沸水中,擱入適量的堿。
  • 第四步:焯一下、撈出。
  • 第五步:用清水過涼。
  • 第六步:將過涼好的艾草撈起、擠幹水分,放在案板上剁碎。
  • 第七步:將糯米粉和粳米粉倒入在盆中。
  • 第八步:合入剁好的艾草,逐步加入糖水。
  • 第九步:和成艾草糯米團。
  • 第十步:接著,取一些艾草糯米團捏成一個窩,放上紅豆餡。
  • 第十一步:包好揉成圓球壓扁一下。
  • 第十二步:然後, 放入鋪有粽葉的蒸鍋中。
  • 第十三步:蓋上蓋,用大火蒸至15分鍾,即可。
  • 第十四步:最後,開蓋、晾涼一下,就可以美美的享用來。。。
  • 相關食材:紅豆

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