原湯原味，鮮掉眉毛---春筍排骨湯

第一步：春筍去殼，取嫩莖部分切滾刀塊；排骨洗淨後瀝幹水份，備用。

第二步：筍塊入沸水鍋中汆燙片刻，撈出。

第三步：湯煲添足量水，放入排骨、筍塊、姜片，燒沸。

第四步：撇去浮沫，轉至小火慢炖1·5小時。

第五步：炖至湯色清靓，加鹽調味即可。