蟲草花蒸雞
菜式簡介
這是一道非常家常的菜，在我家餐桌上時常出現，它的做法簡單，而且雞肉鮮嫩。蟲草花有平喘止咳，對肺氣腫、氣管炎有較好療效。還可以增強體力、精力、提高大腦記憶力的功效。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 清遠雞半只
- 蟲草花適量
- 輔助料
- 紅棗2個
- 小蔥2根
- 蒜1瓣
- 姜2片
- 調味料
- 糖1茶匙
- 玉米澱粉少許
- 料酒少許
- 鹽適量
- 醬油少許
- 食用油適量
蟲草花蒸雞的做法步驟
第一步：准備所需材料。
第二步：雞肉洗淨，剁成小塊，紅棗去核切成絲，蟲草花洗淨。
第三步：將蟲草花、紅棗加入雞肉裏，再加入鹽、糖、醬油、料酒、玉米澱粉、食用油、姜和蒜。
第四步：然後用手抓勻腌製5分鍾。
第五步：將雞肉擺入盤中，上鍋蒸15分鍾。
第六步：出鍋前撒上蔥花即可。
第七步：成品
蟲草花蒸雞做法技巧/竅門/補充說明：
雞肉剁得比較小的一塊，15分鍾基本就熟了。如果大塊的蒸的時間會稍微加長一點，建議還是剁成小塊，小塊更好的讓雞肉入味，太大一塊蒸起來很熟，而且不入味，吃起來口感也沒這麼好。
相關食材：蟲草花