只留美味不留苦-----豉椒苦瓜絲
菜式簡介
現在天氣漸漸熱起來了,苦瓜又成了大家的心寵,苦瓜的做法多種多樣,今天怎麼做呢,換一種做法感覺更棒。
這個菜菜今天是第一次做,想象著做的,沒想到味道還挺好,而且經過這樣的處理,苦瓜真的是一點都不苦呢,不喜歡吃苦瓜的TX可以試試。
- 耗時/難易度
- 口味蒜香
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 苦瓜適量
- 青椒適量
- 輔助料
- 豆豉適量
- 蒜適量
- 調味料
- 鹽適量
- 雞精適量
- 香油適量
- 白糖適量
- 辣椒油適量
只留美味不留苦-----豉椒苦瓜絲的做法步驟
第一步:苦瓜刨成絲,青椒切成絲。
第二步:鍋內燒水,水開後,放入一勺鹽和幾滴油,將苦瓜絲和青椒絲放入,小焯一下。
第三步:撈起,放在涼水裏過涼。
第四步:濾幹水份。
第五步:豆豉和蒜切成末。
第六步:用熱油將豆豉和蒜炒香。
第七步:准備好自己喜歡調味,淋在苦瓜上,再倒入炒香的豆豉和蒜,拌勻就OK啦。
只留美味不留苦-----豉椒苦瓜絲做法技巧/竅門/補充說明:
原料:苦瓜 青椒
配料:豆豉 蒜
調味:鹽 雞精 香油 白糖 辣椒油
1、焯水的時候放一點鹽和油,可以更好地保持苦瓜的翠綠。
2、豆豉和蒜經過熱油炒後,可以將香味更好地釋放出來。
相關食材:苦瓜