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只留美味不留苦-----豉椒苦瓜絲

美食達人@sunshinewinnie
只留美味不留苦-----豉椒苦瓜絲封面圖

菜式簡介
  現在天氣漸漸熱起來了,苦瓜又成了大家的心寵,苦瓜的做法多種多樣,今天怎麼做呢,換一種做法感覺更棒。
   這個菜菜今天是第一次做,想象著做的,沒想到味道還挺好,而且經過這樣的處理,苦瓜真的是一點都不苦呢,不喜歡吃苦瓜的TX可以試試。

耗時/難易度
口味蒜香
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
苦瓜適量
青椒適量
輔助料
豆豉適量
適量
調味料
適量
雞精適量
香油適量
白糖適量
辣椒油適量

只留美味不留苦-----豉椒苦瓜絲的做法步驟

第一步:苦瓜刨成絲,青椒切成絲。

只留美味不留苦-----豉椒苦瓜絲的做法步驟圖(一)

第二步:鍋內燒水,水開後,放入一勺鹽和幾滴油,將苦瓜絲和青椒絲放入,小焯一下。

只留美味不留苦-----豉椒苦瓜絲的做法步驟圖(二)

第三步:撈起,放在涼水裏過涼。

只留美味不留苦-----豉椒苦瓜絲的做法步驟圖(三)

第四步:濾幹水份。

只留美味不留苦-----豉椒苦瓜絲的做法步驟圖(四)

第五步:豆豉和蒜切成末。

只留美味不留苦-----豉椒苦瓜絲的做法步驟圖(五)

第六步:用熱油將豆豉和蒜炒香。

只留美味不留苦-----豉椒苦瓜絲的做法步驟圖(六)

第七步:准備好自己喜歡調味,淋在苦瓜上,再倒入炒香的豆豉和蒜,拌勻就OK啦。

只留美味不留苦-----豉椒苦瓜絲的做法步驟圖(七)
只留美味不留苦-----豉椒苦瓜絲做法技巧/竅門/補充說明:

原料:苦瓜 青椒

配料:豆豉 蒜

調味:鹽 雞精 香油 白糖 辣椒油

1、焯水的時候放一點鹽和油,可以更好地保持苦瓜的翠綠。

2、豆豉和蒜經過熱油炒後,可以將香味更好地釋放出來。

相關食材:苦瓜
養生食療:降火消暑解渴

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