草莓果醬
菜式簡介
前幾天試做了一小瓶草莓果醬，曬到朋友圈，就立刻有“求一瓶”的朋友，于是又開始加大了量做了。其實動手做了以後，感覺很簡單，比起市售的一開瓶就能聞到香味，味道也感覺更純正，主要是沒添加，吃得放心，草莓快下市了，姐妹們也動手做起來吧
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝煮
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 草莓500克
- 輔助料
- 檸檬汁25克
- 調味料
- 白砂糖130克
草莓果醬的做法步驟
第一步：草莓沖洗幾次後用淡鹽水泡十幾分鍾。
第二步：再換清水，加適量面粉或生粉洗一遍，再用流動的清水洗一會兒。
第三步：加入白糖腌製，腌2個多小時或更久，我放冰箱腌了半天。
第四步：腌好後的草莓會出很多水。
第五步：腌好的草莓倒入搪瓷鍋中開始煮（還可用不鏽鋼鍋等，但不能用鐵鍋），撇去浮沫。
第六步：煮幾分鍾後倒入檸檬汁同煮。
第七步：煮到變稠了就要勤攪拌防糊鍋，可以邊攪邊按壓碎果肉。
第八步：煮到比較稠，感覺出現較多的膠質的時候就可以了，這個也可根據自己的喜好來決定。趁熱倒入事先用開水煮過並徹底晾幹的瓶子中（瓶子蓋也要用開水燙過）。
第九步：加一層錫紙蓋上蓋子倒扣放置至涼。入冰箱冷藏，吃時用幹淨的勺子取用。（關于保質期，我也沒有試過太長的時間，裝的器具消毒好的話10天到15天應該沒關系，有其它做過的網友也有說能放一個月的，具體按實際情況盡快食用完吧）
答配菜譜：果醬與草莓的做法
養生食療：滋陰