【猴頭菇炒牛腩】

菜式簡介
　　學名猴頭菌，俗稱猴菜、猴菇。猴頭的異名別稱還有：因其針狀肉刺似刺猬，而稱刺猬菌、猬菌。我國的東北地區出産猴頭，因其生必成雙，當地人叫它對臉蘑、鴛鴦對口蘑。傳說，東北的深山密林裏，生有猴頭的地點會有老虎守護，也稱虎守蘑。它在東北還有個陰陽蘑的名字。我國的西南地區也産猴頭，雲南稱爲花菜菌，又因其刺似羊毛而稱羊毛菌。
　　我倒是覺得它比較像猴子的腦袋圓圓的又毛茸茸的，拿在手裏有種毛毛很順的感覺的，摸著很是舒服。