肉末花卷
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 面粉300克
- 輔助料
- 肉末適量
- 蔥花適量
- 調味料
- 鹽適量
- 十三香適量
- 味極鮮醬油適量
- 老抽適量
- 白糖3克
- 酵母粉3克
肉末花卷的做法步驟
第一步：准備好材料，豬肉剁成末
第二步：准備好3克酵母粉，3克白糖
第三步：用150克溫水將酵母和白糖溶解
第四步：溶解好的酵母水分次倒入面粉中，和成光滑的面團，蓋上保鮮膜放溫暖處發酵
第五步：發酵好的面團擀成薄面片，塗上攪拌好的肉末
第六步：肉末用鹽，十三香，味極鮮醬油，老抽攪拌均勻，蔥切成蔥花
第七步：撒上蔥花
第八步：將面片卷起來
第九步：卷好的面條切成塊
第十步：兩塊面塊疊在一起
第十一步：如圖用筷子在兩塊面塊壓下去
第十二步：壓好的面塊
第十三步：將壓好的面塊稍拉長後扭成麻花再向下收口成花卷
第十四步：做好的花卷放進蒸籠中蒸製十五分鍾，焖5分鍾即可
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