返回

【鹹味兒芝麻餅幹】學做一款簡單的營養餅幹

美食達人@花事了的花
【鹹味兒芝麻餅幹】學做一款簡單的營養餅幹封面圖

菜式簡介
  吃慣了甜口兒,也要適時的換換口味,例如鹹!
  今天介紹的是芝麻餅幹,芝麻營養豐富,食用,藥用價值性非常高,烏發 美容 養顔 減肥等等
  此款餅幹,操作非常簡單,只要混合就OK,新手決不會失敗
  由于添加了較多芝麻,烘烤後口感酥松,香氣襲人哈!

耗時/難易度
口味鹹甜
工藝烘焙
耗時半小時
難度簡單
主材料
黃油60克
淡奶油50克
低筋面粉100克
白芝麻25克
黑芝麻25克
粗鹽4克(3克加入面糊中、1克裝飾)
黑胡椒粉白胡椒粉適量

【鹹味兒芝麻餅幹】學做一款簡單的營養餅幹的做法步驟

第一步:黃油室溫軟化,淡奶油放置室溫溫度、低筋面粉過篩備用

【鹹味兒芝麻餅幹】學做一款簡單的營養餅幹的做法步驟圖(一)

第二步:黃油攪打至乳霜狀,加入黑胡椒粉白胡椒粉,3g鹽攪打均勻

【鹹味兒芝麻餅幹】學做一款簡單的營養餅幹的做法步驟圖(二)

第三步:分次加入淡奶油 4-5次每次確認攪打均勻後再加入

【鹹味兒芝麻餅幹】學做一款簡單的營養餅幹的做法步驟圖(三)

第四步:加入熟的黑白芝麻,翻拌均勻

【鹹味兒芝麻餅幹】學做一款簡單的營養餅幹的做法步驟圖(四)

第五步:加入過篩後的低粉,翻拌均勻

【鹹味兒芝麻餅幹】學做一款簡單的營養餅幹的做法步驟圖(五)

第六步:揉合成面團

【鹹味兒芝麻餅幹】學做一款簡單的營養餅幹的做法步驟圖(六)

第七步:裝入保鮮袋,擀成長寬16cm 厚1cm的正方形,冷凍2小時

【鹹味兒芝麻餅幹】學做一款簡單的營養餅幹的做法步驟圖(七)

第八步:切成2cm寬 8cm長的長條形 正好切18塊;撒鹽,放入預熱好的烤箱中 180°C 中層 上下火 25分鍾左右

【鹹味兒芝麻餅幹】學做一款簡單的營養餅幹的做法步驟圖(八)
【鹹味兒芝麻餅幹】學做一款簡單的營養餅幹做法技巧/竅門/補充說明:

方子中選用的是熟芝麻,如果是生的,請提前炒熟哈

關于我烘烤餅幹的小秘訣哈

多數情況下在烘烤結束後,我不會立即拿出烤盤

而是繼續放置5分鍾,利用余溫增加餅幹的酥脆度

(前提是,要考慮到自己想要的上色程度噢)

*黃油軟化如果稍稍硬,可以用電動打蛋器攪打

*分次加入淡奶油,避免油水分離

*烘烤前撒鹽,如果你不能撒的很均勻建議一次性加入面團中

*面團可長期冷凍

菜譜標簽:烘焙餅幹坐月子
相關食材:芝麻
養生食療:坐月子

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM