香菇醬

第一步：香菇洗淨去掉根部。

第二步：鍋內燒開水，放入香菇焯水。（燙一下即可）

第三步：蔥切段，姜切片，准備好花椒備用。

第四步：香菇擠去水分，剁碎備用。

第五步：洋蔥切末備用。

第六步：鍋內放適量油（比平時炒菜多些），燒熱後放入蔥姜花椒炸香。

第七步：將炸過的蔥姜花椒撈出丟掉。

第八步：將洋蔥放入油鍋翻炒出香味。

第九步：倒入香菇末翻炒。

第十步：香菇末均勻地沾上油後，加入兩勺生抽炒勻。

第十一步：加入一勺豆豉油辣椒。（根據自家口味，可多加也可不加）

第十二步：酌情加入鹽和雞精調味。