意大利千層面Lasagne
菜式簡介
上次juju上傳過婆婆那邊學來的家常意大利千層面做法，但是因爲光線不太好，對上次拍的照片很是不滿意，剛好前幾天因爲複活節這邊連休四天，juju做了一大盤千層面兩人吃的美滋滋的，而且重新上傳這個人見人愛的意大利美食，順便有沒吃過的就用我的美圖誘惑一下下~~~~~上次juju放了100ml左右的意粉醬，烤完以後覺得有點幹，這次放了一瓶整整400ml，烤出來不再那麼幹了，而且番茄的味道更濃，還是多放一點意粉醬味道夠足夠香~！
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 絞牛肉500克
- 意粉醬400ML
- 千層皮5-8張
- 面包100克
- 牛奶700ML
- 面粉50克
- 黃油50克
- 洋蔥1個
- 番茄2個
- 輔助料
- 鹽少許
- 胡椒少許
- 普羅旺斯香草葉適量（可省）
意大利千層面Lasagne的做法步驟
第一步：把切小塊的面包泡進200ml牛奶裏（可以用家裏剩下來的幹的面包）
第二步：洋蔥切小塊，用中火炒，洋蔥透明加入肉末繼續炒，絞肉顔色變白，加入意粉醬，加入切塊的番茄
第三步：面包泡軟以後用手捏碎，加入超好的番茄肉末裏，攪拌好繼續炒2-3分鍾。
第四步：開始做白汁，調微火，鍋裏放入黃油
第五步：等黃油融化加入面粉迅速攪拌
第六步：500ml牛奶分5次左右倒入，每次倒入一點牛奶後用打蛋器攪拌30秒以上
第七步：煮千層皮，爲了防止面皮粘在一起，一次最好煮1到3張。
第八步：最底層開始以白汁-前層皮-牛肉-白汁-前層皮-牛肉-白汁-前層皮-白汁-奶酪碎的順序一層一層放好。
第九步：灑好奶酪碎以後放進預熱到180度的烤箱烤30-40分鍾即完成。
意大利千層面Lasagne做法技巧/竅門/補充說明：
1·做白汁的時候要用全脂奶，而且500ml一定要分次倒進去，每次倒進去以後要攪拌足夠長時間，最後做出來的白汁才會很濃稠。
2·一層一層拼的時候，白汁要充分倒入， 要不然千層面會比較幹影響口感。
3·做出來的千層面夠4-6人份哦~