涼拌魚香茄子
菜式簡介
魚字當頭,不見魚影,香在其中,而有魚香,魚香汁是也。只要這小小的一碗魚香汁,就可以做出好吃的魚香菜品,讓你無魚勝有魚。
魚香汁的比例是:料酒10克 米醋15克 糖20克 鹽2克 醬油20克 濕澱粉10克,你可以隨材料的多少增減,隨自己的口味而增減。
這碗魚香汁無論和什麼菜搭配,做出的菜,辣味是相對重的,由于辣是被酸甜所中和,入口並不辣而回味辣,且香氣誘人,辣得很適口,都是一道絕美的無人不愛的下飯菜
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 茄子2根
- 輔助料
- 泡辣椒10克
- 蔥15克
- 姜10克
- 蒜10克
- 糖適量
- 醋適量
- 鹽適量