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涼拌魚腥草

美食達人@遼南蟹
涼拌魚腥草封面圖

菜式簡介
    【涼拌魚腥草】大愛吃草
    自己種了一些魚腥草,看著它發芽長大,心裏美滋滋的。第一次吃它的時候,說實話,還真是有點服不住,不過很快就喜歡上它,再後來就愛上了。自己種的不足,常常買來吃。
    這個東西味道怪,但好處多多,清熱去火潤肺生津,葉子可以吃,根也可以吃,可生食可炖煮,很棒的。
    這一次就是最簡單的吃法,直接用拌飯醬拌了淋上生抽和橄榄油,挺美的。

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
魚腥草適量
輔助料
拌飯醬適量
生抽適量
橄榄油適量
適量

涼拌魚腥草的做法步驟

  • 第一步:  長在地裏的魚腥草。    
  • 第二步:取嫩尖尖,用淡鹽水泡洗幹淨。
  • 第三步:放在大碗中,加一點點鹽,用手抓一抓,目的是讓魚腥草變軟些。
  • 第四步:  放一勺拌飯醬,淋上生抽。  
  • 第五步:倒上橄榄油,拌均勻就可以吃了。
  • 涼拌魚腥草做法技巧/竅門/補充說明:

    生吃的菜,通常都用淡鹽水泡一下,可以去除菜上的小蟲子。
    拌飯醬可以換成辣椒油或者其它醬料。
    魚腥草本身味道比較重,蔥姜蒜可以不加。當然,用做蘸水時什麼都可以加,也一樣好吃。

    相關食材:魚腥草

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