盤絲餅
菜式簡介
前兩天看電視上的美食節目，又看到一款新鮮的面點——盤絲餅。之前也知道這個，只是自己還沒嘗試過，想學來做做看，哈~剛好有新鍋可用！于是今早匆忙之下做了這個，拿來當早餐，家人還蠻喜歡的，開心哦~！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時一小時
- 難度高級
- 主材料
- 面粉150克
- 輔助料
- 水80克
- 調味料
- 油20克
- 鹽2克
盤絲餅的做法步驟
第一步：取150g面粉，倒入盆中，加水和和鹽揉成面團，稍饧。
第二步：饧好的面團放置案板上，稍揉一下。擀成圓形的薄餅。
第三步：切成寬約1cm的長條，刷一層油。
第四步：將長條聚集到一起，捋順。均勻分割成3等份。
第五步：取1份揪住兩端，慢慢抻長。
第六步：從兩端向中間卷起。
第七步：將一端蓋在另一端上。
第八步：稍整形。其他兩份同樣操作。
第九步：全部盤好後，按扁成餅坯。
第十步：平底鍋中倒入少許油，6成熱放入餅坯。
第十一步：中小火煎至一面上色後，翻面。
第十二步：待餅的兩面都呈現金黃色時即熟。
第十三步：香酥美味的盤絲餅~做法蠻簡單的吧，呵呵~動手試試吧，絕對讓家人都喜歡上它呢！
