雜蔬火腿蛋炒飯
菜式簡介
4月12日，周六。
窗外的天空多雲，陽光略帶溫潤穿過雲層照耀大地。
周末的上午。
下周繼續主持，審片，審稿，選題策劃。
看了看冰箱，有一個洋蔥，一根黃瓜，一個柿子椒。
用這些搭配火腿腸，把昨天的米飯炒了。
雜蔬火腿炒飯。
嗯……再加個雞蛋吧，雜蔬火腿蛋炒飯。O(∩_∩)O
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 隔夜米飯適量
- 輔助料
- 黃瓜適量
- 洋蔥適量
- 柿子椒適量
- 雞蛋適量
- 火腿腸適量
- 調味料
- 小蔥適量
- 鹽適量
- 雞精適量
雜蔬火腿蛋炒飯的做法步驟
第一步：黃瓜、洋蔥、柿子椒切丁。
第二步：火腿腸切丁，小蔥切蔥花備用；雞蛋入半調羹料酒，半調羹水，4、5滴醋充分打散成蛋液。
第三步：熱鍋冷油，油熱倒入蛋液翻炒至熟，盛出備用。
第四步：鍋中留底油，油熱後入火腿丁、黃瓜丁、洋蔥丁、柿子椒翻炒至蔬菜斷生。
第五步：入米飯翻炒均勻，入雞蛋翻勻。
第六步：調入鹽，關火後調入小蔥和雞精翻勻起鍋。
雜蔬火腿蛋炒飯做法技巧/竅門/補充說明：
Ps:
1、蛋炒飯最好用隔夜的米飯。
2、也可以用其他自己喜歡的配菜來炒。
3、蛋液中入料酒可以去腥，加入水和數滴醋可以讓雞蛋炒出來更加香嫩。
4、關火後再入蔥花，鐵鍋和米飯的余溫足夠讓蔥花斷生，並讓蔥香濃郁。
5、我偷懶，所有食材一起放進去翻炒，你也可以根據自己的口味先炒火腿，再炒黃瓜，自己隨意吧。
相關食材：火腿