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蘋果派

美食達人@溫暖sunny
蘋果派封面圖
耗時/難易度
口味甜味
工藝烘焙
耗時數小時
難度簡單
主材料
低粉150克
黃油85克
蘋果3個
輔助料
1克
清水適量
紅糖適量
玉桂粉適量
蘋果片適量
高粉適量

蘋果派的做法步驟

第一步:低粉放入盆中,黃油80克切小塊軟化後放入面粉中。

蘋果派的做法步驟圖(一)

第二步:用手或切刀將黃油和面粉搓勻。

蘋果派的做法步驟圖(二)

第三步:將面片折成三折。

蘋果派的做法步驟圖(三)

第四步:將面擀成寬10厘米左右的長方形,蓋上保鮮膜,松弛20分鍾。

蘋果派的做法步驟圖(四)

第五步:切下一半面團,擀成方形。

蘋果派的做法步驟圖(五)

第六步:將面蓋在派盤上,用手輕輕沿派盤邊按壓成型。

蘋果派的做法步驟圖(六)

第七步:用擀面棍在派盤上擀一下,去掉多余的面團。

蘋果派的做法步驟圖(七)

第八步:用叉子在派皮上叉一些孔,防止派皮鼓起。

蘋果派的做法步驟圖(八)

第九步:將餅皮上蓋上錫紙,壓上重物,放入烤箱180度烤20分鍾。

蘋果派的做法步驟圖(九)

第十步:蘋果3個去皮切成小塊,放入鍋內。

蘋果派的做法步驟圖(十)

第十一步:加上適量紅糖和肉桂粉,小火熬煮至水分收幹。

蘋果派的做法步驟圖(十一)

第十二步:將蘋果餡鋪在烤好的派皮上。

蘋果派的做法步驟圖(十二)

第十三步:在蘋果餡上層疊地擺上蘋果片。

蘋果派的做法步驟圖(十三)

第十四步:將5克黃油融化刷在蘋果片上,放入烤箱180度烤15分鍾。

蘋果派的做法步驟圖(十四)
蘋果派做法技巧/竅門/補充說明:

此分量爲兩個6寸派盤的量

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