新奧爾良炸雞翅
菜式簡介
奧爾良風味炸雞翅，具有奧爾良風味特有的甜香及辣味，加之飽滿的雞肉的鮮香味，真是讓人垂涎欲滴！停不住口，放不下手。這次做的雞翅相當成功，比肯德基的還好吃呢。。。我不太習慣直接用生雞翅來炸，總怕炸不熟，其實先將雞翅稍煮一下讓其斷生再炸這樣炸出的雞翅不會失去更多粉水分。
- 耗時/難易度
- 口味蔥香
- 工藝炸
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞翅適量
- 輔助料
- 蔥適量
- 姜適量
- 新奧爾良腌料粉適量
- 澱粉適量
- 雞蛋適量
- 面包糠適量
新奧爾良炸雞翅的做法步驟
第一步：新鮮的雞翅用清水泡1小時。
第二步：泡好的雞翅加入蔥姜煮10分鍾。撈出涼涼。
第三步：用牙簽在雞翅上紮一些小洞，加入新奧爾良粉腌製2小時以上。
第四步：在炒鍋中倒入適量的食用油，中火燒至6成熱。
第五步：將腌好的雞翅均勻的沾滿澱粉。
第六步：沾滿澱粉的雞翅再裹上一層蛋液。
第七步：最後沾滿面包糠。
第八步：放入6成熱的油鍋裏小火慢炸。
第九步：炸製兩面金黃即可。
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