皮蛋瘦肉粥
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝燒
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 大米半杯
- 皮蛋1個
- 瘦肉80克
- 輔助料
- 蔥2根
- 姜絲少許
- 調味料
- 鹽適量
- 油適量
- 料酒適量
皮蛋瘦肉粥的做法步驟
第一步：先准備好材料。
第二步：大米淘洗後加少許鹽油拌勻腌10分鍾；
第三步：鍋中加水3碗燒開，倒入大米煮粥，約30分鍾，煮的過程中要間或攪拌一下以免糊底也更好出米油；
第四步：瘦肉切絲，加適量鹽、油、料酒拌勻腌10分鍾；
第五步：皮蛋切小丁； 蔥切碎；
第六步：粥煮到所需要的稠度時，加入皮蛋、瘦肉絲、姜絲和大半的蔥花，再煮10分鍾；
第七步：最後稠度合適時加鹽調味即可。喝時再灑點蔥花~~~
答配菜譜：瘦肉與皮蛋的做法