韭菜盒子
菜式簡介
今天做的韭菜盒子，把蝦皮換成了粉絲，素的餡，吃了好多個
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 面粉250克
- 韭菜適量
- 雞蛋適量
- 粉絲適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 生抽適量
- 蚝油適量
韭菜盒子的做法步驟
第一步：准備低筋面粉250g 加入適量的鹽調味
第二步：面粉足量的加入溫水，
第三步：把面粉搓成團
第四步：蓋上濕布，醒半個小時
第五步：接下來製作餡料：准備雞蛋兩個，提前泡好的粉絲，韭菜
第六步：把粉絲切成段，韭菜切末備用
第七步：鍋中倒入適量油，打入雞蛋翻炒
第八步：再放入粉絲和韭菜繼續翻炒
第九步：最後依次放入鹽，生抽，耗油，翻炒均勻即可出鍋
第十步：把醒好的面團繼續揉搓，然後分成等量的小劑子
第十一步：把面團擀成圓片
第十二步：由于做韭菜盒子的面片比做包子的要大，不好擀成圓形，今天教大家一個方法，首先先把面團擀成片，
第十三步：在用裝米飯的碗口壓在面皮上
第十四步：完成
第十五步：把事先做好的餡料放在面片上
第十六步：對折包好
第十七步：再捏出花紋
第十八步：把剩下的面片好做成韭菜盒子。
第十九步：把韭菜盒子下入鍋中小火煎
第二十步：把韭菜盒子煎到兩面金黃即可
第二十一步：完成
韭菜盒子做法技巧/竅門/補充說明：
1·和面的水要用溫水，溫水和面烙出來的餅口感會比較松軟，不硬
2·烙餅的時候蓋上蓋，餅會好熟，如果餅比較厚實比較大，可以適量的添一點水。
3·和面的時候只用加鹽和水就可以了，不用加酵母
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