魚頭豆腐湯
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 魚頭300克
- 豆腐250克
- 輔助料
- 蔥適量
- 姜適量
- 調味料
- 料酒適量
- 鹽適量
魚頭豆腐湯的做法步驟
第一步：准備草魚頭300g 嫩豆腐250g
第二步：把草魚頭切塊用料酒和姜片腌製10分鍾，豆腐切丁備用
第三步：鍋中倒入適量油，放入魚頭煎
第四步：煎到魚頭表面變色即可加入清水（以沒過魚頭爲准）
第五步：水燒開後，轉入砂鍋中，放入蔥結小火慢炖
第六步：炖至湯汁奶白即可下入豆腐
第七步：放入豆腐後炖10分鍾即可加入鹽調味
第八步：加入鹽後再炖兩分鍾即可出鍋
第九步：完成
答配菜譜：魚頭與豆腐的做法