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香酥巧克力瑪芬 (附加酥粒製作)

美食達人@KL樂悠悠
香酥巧克力瑪芬 (附加酥粒製作)封面圖

菜式簡介
  香酥巧克力瑪芬
  口感脆脆的,
  香濃的巧克力味道;
  一口咬上;
  很滿足!!
  今天製作了很受歡迎的[酥粒],
  不管是在面包上;
  瑪芬上都很酥脆;
  瑪芬的口感結實中帶點松軟;
  杏仁粉的香味加上脆脆的酥粒。。
  在家製作小蛋糕,
  可以隨時吃上溫溫暖暖的茶點;
  尤其是在下午茶時間;
  這就是生活上的 [寫意人生]。。

耗時/難易度
口味奶香
工藝烘焙
耗時半小時
難度簡單
主材料
巧克力瑪芬預拌粉500克
雞蛋4粒
杏仁粉30克
輔助料
牛奶150ML
食用油160ML
巧克力豆適量
調味料
無鹽黃油 (酥粒製作)25克
細砂糖 (酥粒製作)30克
低筋粉 (酥粒製作)50克

香酥巧克力瑪芬 (附加酥粒製作)的做法步驟

  • 第一步:室溫黃油用叉子壓軟。
  • 第二步:加入細砂糖與黃油拌均勻。
  • 第三步:加入低筋粉。
  • 第四步:用手將低筋粉與黃油糖翻拌均勻直到顆粒狀,放入冰箱冷藏備用。
  • 第五步:雞蛋用打蛋器打拌至蓬松。
  • 第六步:倒入牛奶繼續與雞蛋打拌均勻約2-3分鍾。
  • 第七步:倒入食用油。
  • 第八步:繼續打拌均勻約2-3分鍾。
  • 第九步:將瑪芬預拌粉過篩。
  • 第十步:篩入打發好的雞蛋液裏。
  • 第十一步:用刮刀翻拌均勻後加入杏仁粉和巧克力豆。
  • 第十二步:蛋糕糊翻拌均勻後放入模具裏八分滿。
  • 第十三步:表面灑上酥粒,烤箱預熱180度中層烤20-25分鍾即可。
  • 香酥巧克力瑪芬 (附加酥粒製作)做法技巧/竅門/補充說明:

    1·製作好的酥粒沒用完可以用保鮮盒裝好入冰箱冷藏2星期內使用。

    2·烤箱溫度需按照各家的烤箱調整。

    相關食材:巧克力

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