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白白胖胖的奶香米糕

美食達人@Jianierrrrrr
白白胖胖的奶香米糕封面圖
耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時一小時
難度簡單
主材料
粘米粉(rice flour)300克
全脂牛奶300克
30克
酵母4克
葡萄幹適量

白白胖胖的奶香米糕的做法步驟

  • 第一步:葡萄幹在水裏泡軟。粘米粉和糖混合攪拌。
  • 第二步:把酵母在溫牛奶裏攪拌溶解,再倒入面粉中。
  • 第三步:攪拌均勻後蓋上保鮮膜在溫暖處發酵1小時。
  • 第四步:發酵好的面糊放入泡軟的葡萄幹再次攪拌均勻。
  • 第五步:把面糊倒入抹油的容器內,撒上黑芝麻做裝飾。蒸鍋內放冷水,把面糊放鍋內,不開火,再醒發20分鍾。
  • 第六步:冷水大火蒸20分鍾,關火悶5分鍾,即成。
  • 白白胖胖的奶香米糕做法技巧/竅門/補充說明:

    1·面粉和水份的比例是1:1
    2·可以用水代替牛奶。
    3·按照個人喜好可以添加任何喜歡的食材,比如紅棗,枸杞等。
    4·因爲全部用了米粉的關系,米糕口感略粉。

    相關食材:香米

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