花菇筍子五花肉
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 五花肉150克
- 花菇6-8朵
- 輔助料
- 筍片1塊
- 紅椒1個
- 調味料
- 醬油適量
- 料酒適量
- 姜蔥適量
- 油鹽適量
花菇筍子五花肉的做法步驟
花菇筍子五花肉做法技巧/竅門/補充說明：
1·提前處理好食材， 花菇斜切成片方便入味； 筍片冷水下鍋焯去吃苦澀味；
2·先爆香姜蔥，再下入五花肉煸炒，將五花肉中油脂煸炒出來，且微微發焦時，再加入醬油和料酒上色去腥；
3·再下入准備好的花菇和筍片， 翻炒幾下後就可以倒入適量的開水煮上幾分鍾；
4·煮好後大火收汁，這時加入鹽等調味，最後放入紅椒片翻炒幾下即可，紅椒炒製時間不宜過長。