醬香土豆仔

第一步：所需材料：土豆仔、蔥段、香葉、川椒絲、老抽、生抽、糖、八角、黑椒粒、水澱粉。

第二步：鍋內倒入油，燒熱後加入土豆仔翻炒。

第三步：翻炒兩三分鍾後， 把土豆撥到一邊，加入蔥、八角、香葉、黑椒粒煸炒出香味。（很重要）

第四步：繼續翻炒至土豆皮有點發皺。

第五步：加入老抽、生抽、糖再炒一會兒。

第六步：加水， 沒過土豆就可以。

第七步：蓋上蓋子，轉小火焖至土豆熟。用筷子叉土豆， 能輕松叉進去就熟了。掀去蓋子轉大火收湯汁，，翻動土豆， 至土豆仔上色。

第八步：土豆仔上色後迅速淋入水澱粉， 醬汁變黏稠沾到土豆上就可以了。腌製一天以上更入味。