【菌菇排骨湯】

美食達人@花事了的花

菜式簡介
　　某日，在雜志中翻到一篇文章,對“裸烹”一詞産生了極大的好奇心!鮮味自然，顔色誘人,在衆多添加劑食品安全隱患層出不窮的年代,做健康的菜越來越覺得任重道遠!胡蘿蔔、南瓜、紫甘藍、菠菜、苋菜···自然界給予我們最天然的色素·面點、烘焙可以用到它們,何不嘗試也將它們運用在湯水之中·“裸烹”指在烹饪過程中不使用非天然的、不安全的添加劑,而改用天然食材、調味品製作色香味俱全的菜肴摘自《橄榄餐廳評論》
　　南瓜排骨湯平凡的南瓜與常見的小肋排,加一點兒菌菇，鮮美強身的靓湯就誕生了,南瓜賦予了湯汁漂亮的色澤,美味更美豔!

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炖; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 豬小排250克; 南瓜150克; 蟹味菇50克; 白玉菇50克; 生姜8克; 水1000克

輔助料: 鹽5克

【菌菇排骨湯】的做法步驟

第一步：准備原料排骨焯水備用

第二步：排骨生姜水倒入鍋中，大火煮開小火30分鍾

第三步：加入洗淨的雙菇、切塊的南瓜，小火30分鍾

第四步：出鍋前，加鹽調味即可

【菌菇排骨湯】做法技巧/竅門/補充說明：

選用軟糯的老南瓜口感更佳

蟹味菇有獨特的香氣，有增強免疫力、延緩衰老的作用

南瓜可以增強免疫力，防止動脈硬化，潤腸通便之效果

菜譜標簽：老人秋季食譜午餐家常菜冬季食譜孕婦晚餐春季食譜湯羹羹類學生補鈣

相關食材：排骨

養生食療：補鈣

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