紅豆粽子----好吃不膩
菜式簡介
長這麼大還沒有包過粽子，以前有媽媽包，現在就自己學著包，網上看了好多做法，精華就是米和喜歡的東西，加粽子葉，怎麼包都行，只要不漏的粽子就是好粽子。所以我包的這個就是不太有形，自己瞎包，但是適合新手。
柯工估計有多年沒有吃過自己包的粽子了，他媽媽包的也沒有吃過，今年吃上我給包的了。柯工說挺好，比他以前吃的粽子好吃。
老家的粽子只包米，煮出來白白的，粘白糖吃，但是吃不多。加了豆的粽子不膩，也會有種豆的香味。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 糯米適量
- 輔助料
- 紅豆適量
- 調味料
- 糖適量
- 玉米油適量
紅豆粽子----好吃不膩的做法步驟
第一步：600克糯米，120克豆提前一晚泡上一夜
第二步：粽子葉也要提前用熱水泡好，清洗幹淨。
第三步：將泡好的米和豆放在一起，放入糖和玉米油少許，攪拌均勻。
第四步：拿起粽子葉做成圖形狀。
第五步：放上米
第六步：放滿米包好，不漏米就好，一定要捏緊，這樣煮出來的粽子也比較緊實。
第七步：拿繩捆好即可。
第八步：將包好的粽子放入高壓鍋煮，先大火煮開，然後轉小火煮一個半小時到二小時。時間根據量來定了。水一定要在粽子之上。
第九步：煮完後取出，剝開即可吃。
紅豆粽子----好吃不膩做法技巧/竅門/補充說明：
1、600克糯米，120克豆提前一晚泡上一夜。粽子葉也要提前用熱水泡好，清洗幹淨。（豆用的是老家的豆，個挺大，紅豆裏面有少許綠豆，我就一起放了。）
2、將泡好的米和豆放在一起，放入糖和玉米油少許，攪拌均勻。放玉米油是爲了粽子不粘葉子，好剝開。
3、拿起粽子葉開包，見上圖，我的風格就是隨意，放滿米包好，不漏米就好，一定要捏緊，這樣煮出來的粽子也比較緊實。
4、將包好的粽子放入高壓鍋煮，先大火煮開，然後轉小火煮一個半小時到二小時。時間根據量來定了。水一定要在粽子之上。
5、煮完後取出，剝開即可吃。愛吃甜的可以散上白糖。
相關食材：紅豆