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小雞炖蘑菇

美食達人@ANNA廚日志
小雞炖蘑菇封面圖

菜式簡介
  很多南方jm也都熟悉這道菜吧,東北人的看家菜,蘑菇一定要用榛磨或紅磨,雞要用小笨雞加上寬粉絕對重口,絕對的米飯殺手,喜歡喝湯的可以炖的時候多加一些水。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時一小時
難度普通
主材料
整雞半只
榛蘑兩把
葫蘆條一小把
粉條一小把
輔助料
一段
兩片
調味料
適量
生抽適量
老抽適量
料酒適量
白糖適量
鹵肉包一個

小雞炖蘑菇的做法步驟

第一步:蘑菇,葫蘆條,粉條要先溫水泡軟,粉條分開泡,蘑菇要洗淨去沙

小雞炖蘑菇的做法步驟圖(一)

第二步:雞肉剁成塊焯去血汙

小雞炖蘑菇的做法步驟圖(二)

第三步:鍋內燒熱油,爆香雞塊,下蔥姜蒜

小雞炖蘑菇的做法步驟圖(三)

第四步:加入料酒,生抽,老抽,白糖翻炒

小雞炖蘑菇的做法步驟圖(四)

第五步:加入泡蘑菇的水,鹵包,葫蘆條和蘑菇,大火燒開小火咕嘟一個小時,出鍋前放入粉條,煮至粉條柔軟就可以關火裝盤了

小雞炖蘑菇的做法步驟圖(五)
相關食材:蘑菇
養生食療:烏發肝炎

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