小雞炖蘑菇
菜式簡介
很多南方jm也都熟悉這道菜吧,東北人的看家菜,蘑菇一定要用榛磨或紅磨,雞要用小笨雞加上寬粉絕對重口,絕對的米飯殺手,喜歡喝湯的可以炖的時候多加一些水。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 整雞半只
- 榛蘑兩把
- 葫蘆條一小把
- 粉條一小把
- 輔助料
- 蔥一段
- 姜兩片
- 調味料
- 鹽適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 料酒適量
- 白糖適量
- 鹵肉包一個
小雞炖蘑菇的做法步驟
第一步:蘑菇,葫蘆條,粉條要先溫水泡軟,粉條分開泡,蘑菇要洗淨去沙
第二步:雞肉剁成塊焯去血汙
第三步:鍋內燒熱油,爆香雞塊,下蔥姜蒜
第四步:加入料酒,生抽,老抽,白糖翻炒
第五步:加入泡蘑菇的水,鹵包,葫蘆條和蘑菇,大火燒開小火咕嘟一個小時,出鍋前放入粉條,煮至粉條柔軟就可以關火裝盤了
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