老醋花生
菜式簡介
這兩天氣溫很高，孩子吃飯沒有胃口。這麼熱的天兒，做一盤酸甜開胃的老醋花生，做法簡單，口感酸甜酥脆，佐粥，下飯都不錯。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝炸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 花生米適量
- 輔助料
- 洋蔥適量
- 黃瓜適量
- 食用油適量
- 胡蘿蔔適量
- 調味料
- 鹽適量
- 老陳醋適量
- 生抽適量
- 白糖適量
老醋花生的做法步驟
第一步：原料。
第二步：涼油放入花生米，小火炸製。
第三步：炸至花生米顔色微紅時撈出放涼。
第四步：洋蔥，胡蘿蔔，黃瓜切丁。
第五步：碗裏放入3湯匙老陳醋，1湯匙白糖，1湯匙生抽，少許鹽。
第六步：把炸花生米的油倒出，倒入碗汁煮開後倒出晾涼。
第七步：把晾涼的炸花生米和碗汁混合，放入洋蔥，黃瓜，胡蘿蔔丁拌勻即可。
老醋花生做法技巧/竅門/補充說明：
花生米一定要晾涼後再倒入碗汁，否則花生米不酥脆。