夏日清新美食-----鹵煮黃豆
菜式簡介
黃豆曆來是咱們中國人的傳統美食，它的好處數不勝數，因爲太多，我也就不摘抄百科了，自己BD一下就好。
黃豆的吃法多種多樣，最常見的就是用來打成豆漿，但大部分人爲了獲得好的口感，喝豆漿時是濾掉豆渣的，這當然也損失掉了很大一部分營養，炖肉當然也不錯，但夏天到了，估計也做得少，做成豆腐，家裏操作確實比較麻煩，那我們今天就做一道適合夏日的簡單涼菜吧，用黃豆做爲主角，營養還美味，家人一定會喜歡的。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 黃豆適量
- 輔助料
- 黃瓜適量
- 青椒適量
- 紅椒適量
- 調味料
- 姜適量
- 大蔥適量
- 八角適量
- 香葉適量
- 桂皮適量
- 丁香適量
- 三奈適量
- 鹽適量
夏日清新美食-----鹵煮黃豆的做法步驟
第一步：黃豆提前一晚用清水泡製，現在天氣比較熱了，可以放在冰箱裏。
第二步：第二天黃豆明顯變大了很多。
第三步：將泡發的黃豆清洗後，放在鍋裏，加入配料。
第四步：大火煮開，小火再煮20分鍾。
第五步：准備好配菜。
第六步：煮好的黃豆濾掉水份，加入調味拌勻即可。
夏日清新美食-----鹵煮黃豆做法技巧/竅門/補充說明：
原料：黃豆
配菜：黃瓜 青椒 紅椒
配料：姜 大蔥 八角 香葉 桂皮 丁香 三奈 鹽
調味：鹽 生抽 醋 辣椒油 糖 雞精 藤椒油
1、配料可以根據自己的需要來加，並不是每一種香料都一定要用上。
2、煮黃豆的時間可以根據自己的口感來調節長短。
3、煮好後如果不急著吃，可以讓其泡在鹵水裏，吃的時候再濾出來。
相關食材：黃豆