蔓越莓椰蓉司康

美食達人@愛吃de胖子

菜式簡介
　　司康，又叫英式快速面包。製作非常簡單，而且口味可甜可鹹，非常自由。春天出去春遊，一定要帶上一些簡單易做的點心，就像胖子製作額這款司康，就非常適合在出遊時攜帶。

第一步：黃油切小塊室溫下軟化。

第二步：蔓越莓剁碎備用。

第三步：面粉和泡打粉混合過篩篩入盆中。

第四步：將雞蛋、黃油和牛奶加入面粉中。

第五步：揉成面團。

第六步：再加入蔓越莓和椰蓉。

第七步：揉成面團。

第八步：面團放入保鮮袋中入冰箱中冷藏30分鍾。

第九步：將面團擀成5毫米厚的面餅。

第十步：用模具卡成型。

第十一步：將司康丕放入墊上油紙的烤盤中。

第十二步：再在司康上面刷上一層蛋液。

第十三步：烤箱180度預熱。

第十四步：放入烤盤中層，170度，上下火烤20分鍾即可。

蔓越莓椰蓉司康做法技巧/竅門/補充說明：

在攪拌面粉時不要過久，以免面粉會起筋，就不夠松化了。

相關食材：蔓越莓椰蓉

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