野菜營養好——炝拌灰灰菜
菜式簡介
這是很久之前的一盤菜,今天整理出來與大家分享。
五一回了趟老家,在自家院子裏發現了一些長勢特別好的灰灰菜,綠油油、嫩生生地特別招人愛,這些可都是真正無農藥殘留、無公害的純天然綠色食品呢,當即鏟了一些帶回西安來。
回西安後,把灰灰菜往冰箱裏一放,就遺忘了。周末,清理冰箱的時候拿出來一看,竟然還都脆生生地,非常新鮮。
立馬開始摘洗、淖燙,幾分鍾後,這麼一盤美味爽口的野菜就端上了餐桌,夾一口,大家齊誇贊:“味道真不錯!”
想想小時候生活在農村,每年春天,正是青黃不接的時候,可是,家裏的餐桌上卻總是變幻著花樣。今天是荠菜,明天是白蒿芽,後天可能就是灰灰菜,或者嫩嫩的千穗谷苗。
這些,都因爲家裏有一位勤勞的媽媽,她總能用她勤勞的雙手變化出多種美食來。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 灰灰菜適量
- 大蒜適量
- 小蔥適量
- 輔助料
- 紅辣椒適量
- 花椒適量
- 食用油適量
- 香油適量
- 調味料
- 食鹽適量
- 香醋適量
- 生抽適量