苋菜牛肉丸湯
菜式簡介
苋菜是大家熟悉的蔬菜，中醫說它有清熱解毒、袪濕和除痢疾的作用，同時它對腸炎腹瀉有很好的輔助治療作用，所以又叫它全能的抗菌素。在夏天很多人喜歡吃生 冷食物，萬一拉肚子腹瀉，就可以用苋菜滾湯喝。此外，它當中還含有豐富的蛋白質、各種各樣的維生素，尤其以維生素A和維生素C的含量最高，一來清熱解毒，二來能養肝兼明目，三來能美膚養顔。想不到這小小的野菜有這麼多功效吧~~搭配牛肉丸做的湯，不僅清潤，還有濃郁的牛肉味，相當美味~~
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝煲
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 苋菜300克
- 牛肉丸150克
- 輔助料
- 生姜3片
- 蒜1瓣
- 調味料
- 鹽適量
- 油適量
苋菜牛肉丸湯的做法步驟
第一步：材料；
第二步：苋菜摘嫩的部分洗幹淨；
第三步：牛肉丸切一下十花刀； 蒜拍碎； 姜切片；
第四步：鍋中加水3碗加姜片燒開，放入牛肉丸滾至浮起；
第五步：然後下苋菜；
第六步：再滾開時攪拌下蒜、鹽和少許油調味，夏日清熱解毒的靓湯就完成了~ 蒜只是用來提味，可不加~~~
