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韭菜炒豆幹

美食達人@妍之有你
韭菜炒豆幹封面圖

菜式簡介
  韭菜內含有較多的營養物質,尤其是纖維素、胡蘿蔔素、維生素C等今是都較高。韭菜中還具有揮發性的硫代丙烯,具香辛味,可增進食欲,還有散瘀、活血、解毒等功效。

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
韭菜300克
輔助料
豆幹250克
調味料
適量
少許
紅尖椒少許
少許
生抽少許
雞精少許

韭菜炒豆幹的做法步驟

第一步:原料准備

韭菜炒豆幹的做法步驟圖(一)

第二步:准備一盆鹽水,將韭菜泡入內10分鍾

韭菜炒豆幹的做法步驟圖(二)

第三步:洗淨韭菜與豆幹,切段

韭菜炒豆幹的做法步驟圖(三)

第四步:准備少許紅尖椒與蒜

韭菜炒豆幹的做法步驟圖(四)

第五步:鍋內油溫熱後,下紅尖椒與大蒜爆香

韭菜炒豆幹的做法步驟圖(五)

第六步:接著下豆幹翻炒

韭菜炒豆幹的做法步驟圖(六)

第七步:入適量鹽與生抽,將豆幹慢炒入味

韭菜炒豆幹的做法步驟圖(七)

第八步:後把豆幹拔到一邊,下韭菜翻炒片刻就行

韭菜炒豆幹的做法步驟圖(八)

第九步:將豆幹與韭菜炒均勻,加少許雞精即可出鍋

韭菜炒豆幹的做法步驟圖(九)
韭菜炒豆幹做法技巧/竅門/補充說明:

韭菜下鍋後不能炒久,否則失了嫩嫩的口感,因爲豆幹已入味,最後不需要另外放鹽

相關食材:韭菜豆幹
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